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食品凍干機在預制菜凍干加工應用
預制菜解決了現代快節奏生活沒有時間和加工繁瑣，難加工的問題，滿足廣大消費者便利性。為開拓預制菜的保存、流通和食用便利性，通過FZG食品凍干機的FD技術對預制菜的真空冷凍干燥處理，得到保存預制菜原有的色、香、味和營養成分不變的凍干品，無需冰箱冷藏能在常溫下長時間保存，熱水沖泡或者加熱即食，非常便利。目前食品凍干機已有幾家上市公司預制菜凍干加工成熟應用。
預制菜是運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。食品凍干機是把提前加工配置和熟制的預制菜在低溫-45℃凍結，然后在50PA以內的高真空度下，將預制菜固態的冰升華成氣體除去，得到體積、形狀基本不變、物質呈海棉狀的凍干預制菜，復水性非常好。原有的營養成分因為是在食品凍干機的低溫和真空狀態下干燥，使物質中的揮發性成分和受熱變性的營養成分損失很小，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，極大地保持物質原來的性狀。所以食品真空冷凍干燥機對預制菜凍干加工，具有營養成分保留、復水性好、常溫下長時間保留等優點。
預制菜擁有廣大的市場，食品凍干機對預制菜凍干加工應用優勢極大地幫助預制菜行業發展，目前在各種蔬菜凍干、肉制品凍干、米粉凍干、米飯凍干、面條凍干、水餃凍干等預制菜品凍干加工，推向市場供應健康、營養、安全、便利等的凍干預制菜食品。
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