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米粉凍干技術和食品凍干機成套設備組成
利用米粉凍干技術通過FZG食品凍干機成套加工設備，可以加工生產得到凍干米粉保持原有的米粉風味，性狀和營養成分,再添加各種風味調味品和湯料，是一款即沖即食的現代工作和休閑的食品，能在常溫下長時間保存，復水性好。為此特別介紹米粉凍干技術和食品凍干機成套設備組成，推薦給各米粉深加工企業。
米粉是南方特色食品，米粉質地柔韌，富有彈性，爽滑入味，可以加工成各種口味具有特別魔力的風味小吃，深受廣大消費者喜愛！目前傳統風味小吃利用傳統加工方式，無法滿足現代快節奏的生活時代消費。現在利用米粉凍干技術加工成凍干米粉，可以解決即沖即食，方便快捷，風味和營養不變。米粉凍干技術包括以下部分：
1）米粉進行清洗和規定時長浸泡；
2）浸泡后的米粉按要求進行熟制；
3）熟制后按需要的低溫進行冷卻；
4）熟制米粉進行定量按份單元分配裝盤；
5）米粉按規定的降溫速率和溫度進行預凍晶；
6）進行一次干燥階段，根據要求設定升溫速率，要求的溫度和時間，控制真空度；
7）進行解析干燥階段，根據要求設定升溫速率，要求的溫度和時間，控制真空度；
8）恒溫階段終點判斷，做出料前干燥效果測試；
9）凍干米粉分揀包裝；
10）進行檢測確定后成品入庫。
米粉凍干生產需要匹配FZG食品凍干機成套設備，具體組成包括：純水設備，清洗設備、浸泡設備、瀝干設備，熟制設備，冷卻設備，分裝設備，食品凍干機設備，分揀包裝設備、檢測設備，PLC電控系統和工作臺等組成成套米粉生產線。FZG食品凍干機成套設備采用304不銹鋼材質，采用先進的PLC控制系統，具有遠程操作和監控功能，滿足GMP食品認證和工業化管理要求。
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2025-05-11
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