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食品冷凍干燥機在野生菌凍干深加工前景
食品冷凍干燥機在野生菌凍干深加工市場前景大，首先，我國野生菌資源豐富，雖然目前野生菌市場仍不成熟，但作為產業開發已顯現出巨大潛力。
目前，我國多數從事野生菌經營的企業還停留在產原料賣原料階段，加工企業仍以傳統的烘干、曬干、鹽漬、油炸等初加工方式為主，加工規模小，加工層次低，產品單一；而且這些傳統的高溫烘干、油炸方式，容易導致野生菌營養成分流失，皺縮變形、變色等問題，從而影響其經濟價值。
初具規模的深加工剛起步，主要通過食品冷凍干燥機凍干制備野生菌，低溫凍干方式可以很好保持野生菌鮮度和營養，深加工的精品比例很小，尤其是系列化的精品還有待開發。專家表示，野生食用菌的加工生產應該向即食食品、保健食品、藥品、化妝品、生物制品等多元化方向發展。
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