竹筍凍干機真空低溫冷凍干燥制備的凍干竹筍食品，不但能防止傳統烘干曬干工藝導致筍干發生褐變問題，同時還能保持竹筍中的營養成分，并且保存時間要長。
竹筍凍干機制備凍干食品步驟：
(1)選取新鮮粗纖維的竹筍，去除竹筍粗老及不能食用部分，并清洗干凈；
(2)切成長度為25?35mm，寬度為10?20mm，厚度為5?15mm的筍片；
(3)把筍片放入檸檬酸溶液中進行漂燙處理，然后水洗冷卻至室溫；
(4)將步驟(3)中的筍片進行冷凍預處理；
(5)將步驟(4)中的筍片放入拓紛品牌的食品凍干機中進行干燥，包裝得到成品。
通過上述步驟制得的凍干筍可以較好的保持竹筍的色澤、風味以及組織形態，同時凍干筍的復水效果好，營養成分損失較少。
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