傳統海帶的加工方式制得的干制食材既不衛生，也不美觀，不僅損失了大量的營養物質，而且干制食材的保質期較短，不宜遠距離長途運輸和長期保存，傳統的干制食材復水后還原效果差，復水后的食材口感、香味、外形、色澤和營養成分含量均不佳，不能適應現代人們生活水平的需要。
而食品凍干機在海帶深加工上的應用，能最大程度地保留了海帶中的營養成分，延長凍干海帶的保存期。如下技術方案是專門針對海帶本身特性進行定制的真空冷凍干燥工藝，使海帶達到最佳的凍干效果。
食品凍干機在海帶深加工的生產步驟：
a、海帶預處理；
b、切型；
c、蒸制；
d、冷卻、瀝水；
e、鋪盤、急凍；
f、真空冷凍干燥：將急凍好的物料送入真空干燥系統的密閉容器中，在0～60Pa的真空度條件下加熱干燥16～28小時，并且使產品最終溫度不能超過60℃，因升華而脫水干燥成為成品；
g、分選；
h、金屬檢測；
i、先用干凈衛生的雙層食品級塑料袋裝入產品，然后封口包裝。
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