樣品凍干案例
凍干紅棗脆
凍干紅棗脆
制樣設備型號：TF-HFD-6小型食品凍干機
大型凍干紅棗脆加工設備：http://www.toffon.cn/list-114.htm
棗原產(chǎn)于我國，是我國的特色果品之一，其栽培歷史悠久，種植面積廣泛，與李、杏、桃、栗一起稱為我國的“五果”。棗香甜適口、營養(yǎng)豐富，含有豐富的糖、氨基酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及酚類化合物等營養(yǎng)成分，尤其是維生素含量，顯著高于其他水果，素有“天然維生素丸”的美譽。
通過采用食品凍干機低溫冷凍干燥技術，使干制后的棗制品形態(tài)保持完好、色澤鮮艷、營養(yǎng)成分含量高、香味濃郁、口感好，產(chǎn)品鮮香味濃郁，味道與鮮棗相近；口感酥脆，
凍干棗與油炸棗哪個好？與真空膨化及低溫油炸產(chǎn)品口感相近，但是凍干棗無油膩感，營養(yǎng)成分保持較好，維生素C保留率高于90%。
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