食品凍干機
前面已經介紹了食品凍干機的有點,下面拓紛凍干機廠家也來跟大家談談食品凍干機的缺點:
目前這個缺點對小型食品凍干機可以忽略不計,只是針對大型食品凍干機生產線來說,一般大型凍干食品的生產需要一整套高真空設備和低溫制冷設備,因此,設備的投資費用較大。
此外,為了防止物料中冰晶的融化,升華溫度不宜太高。更主要的是,真空狀態下多孔性物料的導熱系數低,傳熱速率低,致使本來溫度就不高的冰晶升華速率變得更低,所以,冷凍干燥的時間一般較長。在如此長的時間內,設備一方面要不停地制冷,另一方面要不停地供熱,還要不停地抽真空,致使設備的操作費用較高。所有這些,導致了凍干食品的生產成本較高,大大地限制了凍干食品的發展。這也一直是拓紛凍干機廠家致力于研究的。
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