樣品凍干案例
芒果酸奶塊凍干：食品冷凍干燥機(jī)在水果酸奶塊凍干加工優(yōu)勢
制樣設(shè)備：TF-FZG-5酸奶凍干機(jī)
酸奶塊凍干是利用升華原理，通過食品凍干機(jī)的低溫冷凍結(jié)晶、然后在真空環(huán)境下進(jìn)行一次干燥和解析干燥三個階段的運行處理。FZG食品凍干機(jī)的隔板有制冷控溫，隔板控溫、對升溫速率進(jìn)行精確控制，隔板的均勻度控制為：±1℃。真空度控制滿足2.7~80pa范圍。在整個干燥處理過程是一直在低溫和真空環(huán)境下運行，所以能夠有效的控制升華速率確保升華過程食品物料不崩解，因此保持酸奶塊原有的分子結(jié)構(gòu)不被破壞，同時保存酸奶塊原有的色、香、味和營養(yǎng)成分基本不變。
上海拓紛凍干機(jī)廠家www.toffon.cn
凍干機(jī)設(shè)備咨詢，請聯(lián)系劉經(jīng)理18117143450
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2024-07-16
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