蔬菜凍干有沒有營養及凍干蔬菜市場前景

凍干蔬菜設備

蔬菜凍干有沒有營養？凍干蔬菜最大的優勢就是通過食品凍干機設備真空冷凍干燥后能夠保持蔬菜的基本形態，并保證其營養物質和維生素等不被破壞。另外，在復水后，其顏色、味道與之前的新鮮蔬菜基本相同。凍干技術獨特的技術手段造就了這些蔬菜特征，首先，由于凍干技術，蔬菜在加工過程中能夠始終處于真空和低溫的狀態，這就使一些熱敏性的成分不會被氧化變質。所以，蔬菜的色、香、味能夠被很好地保持住。

南瓜凍干

同時，由于蔬菜的干燥技術使其的水分含量很低，所以微生物的增殖和生長會受到很大的抑制，為蔬菜的長期儲存提供了便利條件。其次，蔬菜在凍干后，能夠保持其形狀骨架，不會破壞蔬菜的物料結構，保證了蔬菜的復水性。最后，蔬菜在進行冷凍和干燥的操作后，不需要進行特殊的儲藏，只要進行密封包裝后即可長期儲藏，這種長時間儲藏方式給很多沒有條件食用新鮮蔬菜的地區提供了方便，創造了非常大的經濟效益。

食品凍干機

20平方食品凍干機生產用

凍干蔬菜市場前景，凍干蔬菜在我國的市場上越來越常見，已經能夠被廣大消費者所接受，凍干蔬菜在國外的發展已經非常成熟，被消費者公認為高檔的產品。目前，凍干蔬菜已成為一種產業，不單單是對生鮮蔬菜的加工，也運用到了很多其他的方面，給我國的餐飲事業注入了新的活力。

凍干產品受國外許多消費者歡迎，是檔次比較高的脫水產品，并且現在凍干食品正逐步應用到食品加工業的多個不同領域。在湯料領域，用凍干技術加工的蔬菜搭配出的各種湯料，沖調方便，加入開水即可，營養又美味。方便米飯和方便面中的配料，也是用凍干技術處理的胡蘿卜、小蔥、香菜以及凍干蝦仁、肉丁、雞蛋等，具有很好的復水性，且保持原有的色香味。顆粒蔬菜領域，一般合理搭配人體需要的營養蔬菜，利用凍干技術，再加工成顆粒狀，此種方法加工的蔬菜含有天然維生素、葉綠素及人體所必需的微量元素，特別適于少兒、老年人及病人的日常食用。速溶飲品領域，研發出能保持原汁原味，儲藏期長的速溶蔬菜汁、沖調方便的飲品。粉末蔬菜領域，就是將凍干的水果或者蔬菜制成粉末，再加入普通面粉中，從而制成水果或蔬菜掛面、糕點等。

凍干蔬菜粉塊

營養代餐食品凍干蔬菜粉塊

樣品蔬菜：土豆、胡蘿卜

制樣設備：TF-HFD-6小型食品凍干機

目前，由于全球環境狀況不斷惡化，食品中濫用添加劑的現象逐漸增多，而人們對于自我保護意識不斷增強，因此，現在食品工業呈發展中，綠色食品的地位越來越高。方便食品逐步受歡迎，當今社會人們的生活節奏越來越快，出門旅行次數也增多，因此，方便攜帶的食品成為新寵兒。加之罐頭和腌制食品會導致營養流失，含致癌因素等，保健食品越來越受到歡迎，其中凍干食品是集綠色、方便、保健于一身的產品，正符合當今食品發展的趨勢。

上海拓紛廠家www.toffon.cn

凍干機設備咨詢，請聯系劉經理18117143450

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