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蔬菜凍干技術，凍干蔬菜塊制作步驟
凍干蔬菜冷凍干燥技術
蔬菜凍干技術，食品凍干機設備加工凍干蔬菜塊制作步驟，其工藝流程：選擇蔬菜→清洗、分切→熟制→預凍→預凍→真空冷凍干燥（凍干）→包裝。
以土豆、胡蘿卜蔬菜凍干塊為例，說說其凍干操作要點：
1、選料、清洗、煮熟
挑選新鮮蔬菜（土豆、胡蘿卜），清洗干凈，胡蘿卜切丁，分別熟制（根據產品需求，也可以是生的）；
2、預凍
將煮熟后的土豆壓制成土豆泥，與胡蘿卜丁混合，利用食品級硅膠模具，制成小塊；然后放到低溫冰箱預凍，再脫模平整擺放到食品凍干機的托盤內；
3、真空冷凍干燥
將托盤迅速轉入食品凍干機設備的凍干室內進行真空冷凍干燥；
TF-HFD-6小型食品凍干機
4、包裝
凍干結束后，取出凍干蔬菜塊，密封包裝。
生產用大型食品凍干機50平方
上海拓紛機械設備有限公司 www.toffon.cn
凍干設備聯系劉經理18117143450
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