冬蟲夏草干燥方法與凍干機設(shè)備

冬蟲夏草干燥方法與凍干機設(shè)備！

一、冬蟲夏草曬干：

去泥，把蟲草身上帶的泥沙刷凈；曬干，將采挖的新草晾曬干，使之干度達到90%以上即可。

二、冬蟲夏草烘干：

剛采摘出來的冬蟲夏草含水分較高，通常達80%左右，通過烘干設(shè)備升溫，高溫下讓冬蟲夏草的含水量下降，通過觀察孔觀察冬蟲夏草烘干情況，直至將冬蟲夏草烘干至可以捏碎。

總結(jié)：

蟲草藥效與曬干/烘干的溫度有關(guān)，高溫下都會導(dǎo)致蟲草素等抗氧化物質(zhì)分解，失去活性。蟲草酸、蟲草多糖等物質(zhì)保留的關(guān)鍵是精準的溫度控制。太陽曬干在早上、中午、下午的溫度都不同，所在地區(qū)氣候都不同，蟲草晾曬角度也不同，完全無法控制、預(yù)測蟲草曬干的問題，自然藥效較差。

三、冬蟲夏草凍干：

蟲草凍干原理：通過上海拓紛蟲草凍干機在低溫下先把新鮮蟲草里面的水分凍結(jié)成固態(tài)（也就是冰），然后在真空環(huán)境下把固態(tài)冰直接變成汽態(tài)升華掉，從而得到凍干的蟲草。因在低溫下干燥，所以能保持蟲草原有的形狀大小、味道、顏色以及原有的有效成分。

蟲草凍干流程：新鮮冬蟲夏草采收—清理干凈—蟲草平鋪物料托盤—放進蟲草專用冷凍干燥機的凍干室—開啟蟲草凍干程序—等待凍干程序自動運行結(jié)束—取出凍干蟲草，密封包裝即可！

傳統(tǒng)的干蟲草制備有曬干、風(fēng)干、烘干、微波爐烤干等，所得的蟲草長度與粗細會縮小四成左右,曬干后重量不到曬前的一半，而且高溫干燥，容易導(dǎo)致蟲草里面的熱敏性物質(zhì)流失。從技術(shù)上來看，凍干方式優(yōu)于傳統(tǒng)的制備方式。

冬蟲夏草凍干

凍干技術(shù)優(yōu)點：
1、凍干在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。
2、在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學(xué)產(chǎn)品，藥品和食品干燥。
3、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
5、干燥后的物質(zhì)，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。
6、由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。
7、干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。

文章:上海拓紛機械設(shè)備有限公司 www.toffon.cn 凍干機www.toffon.cn/index.php?case=archive&act=list&catid=111

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