企業新聞
食品冷凍干燥機：噴霧干燥與凍干西蘭花蔬菜粉品質對比
凍干西蘭花蔬菜粉是通過食品冷凍干燥機設備在低溫真空下，使得新鮮西蘭花脫水干燥，然后再把凍干的西蘭花粉碎即可得到蔬菜凍干粉。與傳統高溫加工方式不同，這種低溫凍干的方式，能很好的保持西蘭花原有的顏色、形狀、營養成分等生物特性。
噴霧干燥與凍干西蘭花蔬菜粉品質對比，其主要成分和品質變化。結果表明：干燥后主要成分得到濃縮,水分含量大大降低，1、在蛋白質和維生素C含量方面,噴霧干燥的低于凍干的西蘭花粉。2、不同干燥方式對色澤、復水比、分散性、溶解度等品質的影響：在色差上,噴霧干燥的粉末為鮮綠色,而凍干的為濃綠色；3、在復水比上,凍干的蔬菜粉明顯較噴霧干燥的優越；4、在分散性方面,凍干的粉末略好于噴霧干燥的；通過對比食品冷凍干燥機制得的西蘭花凍干粉品質比噴霧干燥的好。
西蘭花凍干
制樣設備型號：TF-FZG-100食品凍干機
文章:上海拓紛機械設備有限公司 www.toffon.cn 凍干機www.toffon.cn/index.php?case=archive&act=list&catid=111
-
2025-05-11
凍干機在奶制品加工凍干馬奶中的應用
鮮馬奶作為一種富含營養的草原資源，不僅含有豐富的蛋白質、不飽
-
2025-05-11
凍干機在鹿茸凍干的應用解決方案
隨著凍干技術的發展，凍干機和冷凍干燥機已成為鹿茸加工的重要設
-
2025-05-11
凍干機在三七應用的解決方案
隨著中藥材加工技術的不斷進步，真空冷凍干燥技術逐漸成為提升三
-
2025-05-11
凍干機凍干菠菜的操作流程
菠菜含有豐富的維生素、鐵、胡蘿卜素等營養成分，對于血液、視力
-
2025-05-11
冷凍干燥機在胡蘿卜加工中的優勢
傳統烘干胡蘿卜制品通常會因為加工時的高溫而導致其中的熱敏性營
中文