竹筍凍干機真空冷凍干燥制備的凍干筍可以較好的保持竹筍的色澤、風味以及組織形態，同時凍干筍的復水效果好，營養成分損失較少。 一方面能防止筍干發生褐變，同時還能保持竹筍中的營養成分，并且保存時間要長。
筍干是傳統產品，傳統工藝制得的筍干制品貯藏過程中容易發生褐變，影響外觀，而普遍采用的硫制劑作為護色劑又含有影響人體健康的殘留物。
熱風干燥作為一種傳統的干燥技術，是以熱傳導效應為基礎，將熱量從干燥介質船體給物料，物料吸收熱量后，水分組件向外部擴散直到水分含量下降到一定程度后達到干燥的過程。在通過熱風干燥竹筍的過程中，由于高溫條件，竹筍中的一些維生素類容易被破壞，氨基酸和糖都發生了美拉德反應，酚類物質又發生氧化，使得筍干中的營養成分發生變化。
鮮馬奶作為一種富含營養的草原資源，不僅含有豐富的蛋白質、不飽
隨著凍干技術的發展，凍干機和冷凍干燥機已成為鹿茸加工的重要設
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傳統烘干胡蘿卜制品通常會因為加工時的高溫而導致其中的熱敏性營
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