鹿茸是一種珍貴的食用和藥用傳統中藥材，含有許多生物活性因子營養成分, 具有很好的保健、治療功能。中藥材冷凍干燥機可以在真空低溫環境下制備鹿茸凍干片。
傳統的鹿茸干燥工藝中包含煮炸、烘烤、日曬等加熱處理步驟, 會造成鹿茸中營養物質的流失及其生物活性的破壞。
凍干鹿茸是將凍結的新鮮鹿茸放置在冷凍干燥機的凍干室中, 在保持凍結的前提下, 為凍干室抽真空, 使鹿茸中的冰升華, 達到脫水干燥的目的。由于凍干工藝充分保留了被干燥物料的營養成分與活性物質,因此在生物制品、中藥材等活性物料的加工業有很好的應用前景。研究表明, 凍干鹿茸中營養成分含量和活性均好于傳統方法加工的鹿茸 。
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隨著凍干技術的發展，凍干機和冷凍干燥機已成為鹿茸加工的重要設
隨著中藥材加工技術的不斷進步，真空冷凍干燥技術逐漸成為提升三
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