羅漢果凍干機是在真空低溫環境下把新鮮羅漢果凍干，其與現有技術相比，具有如下優點:
1、外觀色澤好、口感好。通過切片、殺青及利用凍干脫水，實現低溫快速脫水，凍干的羅漢果外觀與鮮羅漢果顏色一致，果肉雪白，無鮮果的青澀味。
2、營養成分保留完整。凍干羅漢果與傳統羅漢果相比，甜苷和總糖都高于傳統羅漢果。
3、凍干操作簡單，生產效率高。通過切片處理，利用凍干脫水方式，在真空負壓狀態下，水分蒸發速度大大提高。
4、產品使用方便，通過切片，單獨包裝，在使用時根據水量加鮮羅漢果片的數量即可泡茶飲用，避免了整果全部加入太甜，部分加入不好分量及分量后剩余保存難的缺陷。
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