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凍干天麻與傳統藥材干燥工藝對比
凍干天麻與傳統藥材干燥工藝對比！天麻這一中藥材在我國已有1000多年的歷史，天麻不僅具有較高的藥用價值，而且還具有較高的藥膳保健食用價值?？捎锰炻橹?、蒸雞蛋，燉、燒雞等，食之味道獨特可口，營養豐富。由于天麻含有豐富的可溶性物質，麻體細胞、酶活性較強，采收后極不宜存放，易發生腐爛、變質、跑漿等現象，從而降低其折干率，因此，天麻要求隨收隨加工。
目前鮮天麻主要采用自然干燥，熱風干燥，煮、蒸、炒等傳統方法制成干品，出現營養成份、風味物質降低，品質下降，干品質硬、色澤變暗、食用不便等問題。從而使得產品不能滿足人們不斷增長的生活需求和快節奏要求。
通過拓紛凍干機在低溫真空環境下冷凍干燥處理，使天麻中的水份從固態冰直接轉化為水蒸汽，并在蒸氣壓的推動下，使水蒸氣從塊莖體中排出，從而脫出其中的大部分水份。使產品的風味物質及營養成份，產品的色澤、外形、風味較好地保持新鮮天麻所特有的品質特征，營養成份損失最小，食用方便，保質期長。
文章:上海拓紛機械設備有限公司 www.toffon.cn 凍干機www.toffon.cn/index.php?case=archive&act=list&catid=111
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