凍干阿膠是一種通過凍干機在低溫真空環境下制備而成。有效的保留了阿膠原有的營養成分,不但適合長時間保存、長途運輸,還避免了傳統晾干等衛生問題、熬膠繁瑣等問題。
凍干機在阿膠冷凍干燥制備步驟,具體如下:
(1)原料處理:準備好驢皮,熬制出膠汁,然后放入凍干機專用托盤中;
(2)預凍:將阿膠膠汁放入凍干機的干燥室進行速凍(或者在低溫冷庫中預凍);
(3)凍干:設置好阿膠專用凍干工藝;
(4)包裝:等待凍干工藝結束,取出,密封包裝即可。
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