隨著凍干機技術不斷的發展，已經廣泛應用在生物工程、生物制品、抗菌素、獸藥和保健品等行業。傳統的凍干機是采取凍干箱和捕水器分別為兩個箱體，中間采用大口徑管道連接，管道上加裝蝶形閥控制氣流的進出，但由于蝶閥的管徑限制，管道的直徑不可能很大，因此，往往形成升華阻力，影響升華。捕水器的捕水效果一般只做到97％，制成品的含水率大于3％。
而隨著生物醫藥技術的發展，對制藥真空冷凍干燥機提出了更高的要求，尤其是一些基因技術產品，往往要求成品含水率小于1％。這也是傳統凍干機與制藥真空冷凍干燥機的捕水量區別。
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隨著凍干技術的發展，凍干機和冷凍干燥機已成為鹿茸加工的重要設
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