樣品凍干案例
蔬菜凍干:預制菜凍干怎么做和食品凍干機設備
制樣設備：TF-FZG-5預制菜冷凍干燥機
預制菜凍干機是預制菜真空冷凍干燥機的簡稱。蔬菜通過清洗、分切、瀝水等程序處理后進行裝盤進入蔬菜凍干機系統進行低溫冷凍成固體，而后在真空環境下使蔬菜固態的冰不經液化直接升華成氣體，通過冷凝器把升華的水汽除去留下含水在5%以內的凍干蔬菜。蔬菜在冷凍干燥處理過程是在低溫和真空環境下進行，蔬菜的營養成分得到保護，風味、顏色、體形基本不變，含水極少呈多孔海綿狀具有良好的復水性。目前食品凍干機廣泛應用于青椒凍干、卷心菜凍干、白菜凍干、洋蔥凍干、胡蘿卜凍干、菠菜凍干、芥菜凍干、萵苣凍干、油麥菜凍干、菜心凍干等各種蔬菜凍干深加工生產，解決預制蔬菜低溫保存、運輸難等問題。
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