常見(jiàn)問(wèn)題
肉蓯蓉凍干加工技術(shù)和肉蓯蓉凍干機(jī)設(shè)備功能
肉蓯蓉凍干加工技術(shù)是利用升華原理，通過(guò)肉蓯蓉凍干機(jī)設(shè)備對(duì)肉蓯蓉進(jìn)行穩(wěn)定性物理化的干燥方法。肉蓯蓉凍干機(jī)設(shè)備具有低溫冷凍和真空升華干燥功能，廣泛應(yīng)用于肉蓯蓉凍干、松茸凍干、羊肚菌凍干、黑松露凍干、蟲(chóng)草凍干、藏紅花凍干、黃芪凍干、黨參凍干、貝母凍干等加工使用。
肉蓯蓉凍干加工技術(shù)是根據(jù)產(chǎn)品需要而定，以肉蓯蓉凍干片為例，將優(yōu)質(zhì)新鮮的肉蓯蓉進(jìn)行清洗、切片（25px厚度以?xún)?nèi)），滅菌護(hù)色、氣泡清洗、瀝干等過(guò)程處理，然后采用TF肉蓯蓉凍干機(jī)的304不銹鋼進(jìn)行物料裝盤(pán)，厚度不超過(guò)2CM左右，放入凍干機(jī)設(shè)備物料倉(cāng)，進(jìn)行-45℃左右低溫冷凍180~240min,然后在55PA以?xún)?nèi)真空環(huán)境下進(jìn)行一次干燥，一次干燥溫度控制在-25~30℃，做斜率控溫、運(yùn)行720min左右，再進(jìn)行解析干燥階段，真空度控制在35PA以?xún)?nèi)，干燥溫度范圍40~60℃以?xún)?nèi)，做斜率控溫運(yùn)行480min左右時(shí)間。結(jié)果得到含水1~5%的肉蓯蓉凍干片，凍干后保存原有肉蓯蓉原有的中藥性狀。
肉蓯蓉凍干機(jī)設(shè)備功能主要有低溫冷凍功能、升華控溫功能、真空控制和微調(diào)功能、斜率控溫功能、凍干工藝數(shù)據(jù)設(shè)定和修改功能、凍干數(shù)據(jù)和凍干曲線(xiàn)記錄、存儲(chǔ)及查詢(xún)功能，遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控功能等，TF肉蓯蓉凍干機(jī)是一款穩(wěn)定性高、技術(shù)指標(biāo)好、配置高和功能齊全的食品凍干機(jī)設(shè)備。有實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)設(shè)備和生產(chǎn)型食品凍干機(jī)設(shè)備系列可供選擇使用。
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2025-01-09
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2024-12-06
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