企業(yè)新聞
FZG食品凍干機在桑葚果凍干的技術(shù)優(yōu)勢
桑葚果營養(yǎng)價值很高，傳統(tǒng)是做生食、釀酒、提取食用紅色素等使用。隨著真空冷凍干燥技術(shù)快速發(fā)展，FZG食品凍干機在桑葚果凍干開發(fā)和加工具有保存原有營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)等，同時顏色、體形基本不變，含水極少復水性強，能在常溫下長時間存儲和流通的技術(shù)優(yōu)勢，目前食品冷凍干燥機已在桑葚果凍干成熟應(yīng)用。
桑葚果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、鐵元素、氨基酸、胡蘿卜素、黃酮類和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。具有增強人體內(nèi)血紅細胞的造血功能，促進消化，保健延緩衰老等作用。目前利用冷凍干燥技術(shù)對桑葚果進行低溫-45℃冷凍結(jié)晶，在50PA內(nèi)真空狀態(tài)下通過控溫升華干燥，將固態(tài)冰直接升華成氣體除去，得到含水在3~5%的桑葚果凍干品。FZG食品凍干機在處理加工桑葚果的過程中一直在低溫和真空狀態(tài)下運行，微生物的生長和酶的作用基本停止，物質(zhì)中的熱敏成分和一些易揮發(fā)性成分得到保護，因而原有的營養(yǎng)成分得到保留。桑葚果在真空貧氧狀態(tài)下進行的，桑葚果中的易氧化的成分破壞減少，凍干后顏色和體積幾乎不變、呈疏松多孔的海綿狀具有良好的復水性，含水極少能在常溫下保存較長時間。
桑葚果利用食品凍干機加工處理相對于傳統(tǒng)的曬干、烘干、微波干燥等加工比較，具有保存營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，顏色、體形等基本不變，含水極少復水性好等技術(shù)優(yōu)勢。食品真空冷凍干燥機廣泛應(yīng)用于桑葚果凍干、藍莓凍干、葡萄凍干、荔枝凍干、圣女果凍干等加工生產(chǎn)。
-
2025-05-11
凍干機在奶制品加工凍干馬奶中的應(yīng)用
鮮馬奶作為一種富含營養(yǎng)的草原資源，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽
-
2025-05-11
凍干機在鹿茸凍干的應(yīng)用解決方案
隨著凍干技術(shù)的發(fā)展，凍干機和冷凍干燥機已成為鹿茸加工的重要設(shè)
-
2025-05-11
凍干機在三七應(yīng)用的解決方案
隨著中藥材加工技術(shù)的不斷進步，真空冷凍干燥技術(shù)逐漸成為提升三
-
2025-05-11
凍干機凍干菠菜的操作流程
菠菜含有豐富的維生素、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，對于血液、視力
-
2025-05-11
冷凍干燥機在胡蘿卜加工中的優(yōu)勢
傳統(tǒng)烘干胡蘿卜制品通常會因為加工時的高溫而導致其中的熱敏性營
中文