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獼猴桃凍干脆片加工技術和獼猴桃凍干機設備
我國盛產獼猴桃具有豐富的維生素C、有機酸、葉綠素和胡蘿卜素等營養成分，具有良好的膳食纖維可以降低膽固醇，促進心臟健康和助消化等功能。因為獼猴桃性寒小孩和老人，以及脾胃虛寒者慎食用，而且獼猴桃常溫下容易腐爛極難保存，所以通過獼猴桃凍干機設備，利用FD獼猴桃凍干脆片加工技術進行處理，可以得到含水3%左右的獼猴桃凍干脆片，保存原有的營養成分和色、香、味、形等基本不變，能在常溫下保存1~3年，方便各人群食用，容易運輸和存儲。
獼猴桃凍干脆片加工流程是: 獼猴桃清洗、去皮、切片、護色、清洗、瀝干、裝盤、入凍干倉、低溫預凍、真空冷凍干燥、出倉、分揀、稱重、包裝、檢測、成品入庫。 獼猴桃凍干脆片凍干加工技術是根據獼猴桃的特性和測定獼猴桃共晶點數據要求確定，預凍溫度需要在-45℃超低溫下預凍180分鐘，在45PA內的真空環境下進行一次干燥和解析干燥，凍干溫度從-45~60℃進行分段和升溫速率控制，真空冷凍干燥時間控制在18~20小時左右。
獼猴桃凍干機設備是食品凍干機應用在獼猴桃凍干加工的設備，包含凍干艙體、制冷系統、真空系統、循環系統、電控系統等構建而成，具有超低溫冷凍、循環加熱、真空控制、升溫和降溫速率控制、自動運行和手動控制、凍干工藝控制、凍干數據和凍干曲線查詢、遠程操作和監控等功能。獼猴桃凍干機設備同時可用于蘋果片凍干、山楂凍干、榴蓮凍干、檸檬片凍干、芒果片凍干、香蕉片凍干等加工生產。
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