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食品冷凍干燥機制作葡萄水果脆凍干步驟
食品冷凍干燥機制作葡萄水果脆凍干步驟：
1、將新鮮葡萄洗凈后，在35-45℃、相對濕度80-100%的環(huán)境中進行保濕處理；
2、把處理后的葡萄置于低溫條件下進行預凍；
3、取出預凍好的葡萄，放進食品冷凍干燥機的凍干室內(nèi)，然后進行真空冷凍干燥；
4、凍干結(jié)束后，取出，密封真空包裝即可。
食品冷凍干燥機不僅保持葡萄原有的外形，還能夠保持葡萄令人愉悅的花香和果香味及新鮮風味。
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