樣品凍干案例
藍莓凍干：食品真空冷凍干燥機應用于藍莓凍干試驗
制樣設備：TF-FZG-5藍莓凍干機
藍莓凍干機通過真空冷凍干燥技術，可以在不破壞藍莓原有營養(yǎng)成分的前提下，將其水分從固態(tài)冰轉化為氣態(tài)水，從而去除水分，延長其保質(zhì)期。因為食品凍干機在凍干藍莓過程中一直在低溫和真空狀態(tài)下運行，減少氧化反應破壞，減少酶解和化學反應，低溫下熱敏性物質(zhì)得到保護，以及營養(yǎng)成分基本得到保留，因此藍莓的顏色、形狀和味道得到保護。
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