樣品凍干案例
火龍果凍干，食品凍干機應用于果蔬真空冷凍干燥
制樣設備：TF-FZG-2火龍果凍干機
火龍果凍干技術是基于水相三態（液態、固態、氣態）在不同溫度和真空下相互共存或轉換、利用升華原理，得到保留營養成分含水極少的凍干火龍果的加工方法。火龍果凍干技術是保持不腐敗變質的一種方法，傳統加工有烘干、曬干、噴霧干燥和真空干燥等方法會因為高溫、氧化、酶變的現象造成物質的塌陷變形、質地變硬、氧化變色、維生素和微量元素等營養成分流失和破壞，而蘋果凍干技術是在超低溫和真空環境下干燥運行，微生物的生長和酶的作用基本無法進行，氧氣極少易氧化的物質得到了保護，所以營養成分得到充分保護，同時升華干燥留下成多孔海綿狀，所以體型基本不變復水性好，相對于傳統加工方法具有明顯的優勢。
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