蜂王漿凍干技術和蜂王漿凍干機介紹

蜂王漿凍干技術是一種蜂王漿穩定性脫水保鮮的方法，利用升華原理，通過蜂王漿凍干機把含水的蜂王漿預先冷凍結晶成固體，然后在真空環境下不經液體直接升華成氣體除去，留下含水1~3%的蜂王漿凍干品，能保持原有的蛋白質、氨基酸等營養成分基本不變。在此按用戶要求做簡單蜂王漿凍干技術和蜂王漿凍干機介紹。

蜂王漿凍干技術包括以下5個階段工藝流程：
1、前處理階段：將新鮮優質的加入蒸餾水進行混合、打磨、均質，同時過濾去除雜質，達到凍干要求標準；

2、預凍階段：將均質處理好的蜂王漿裝盤移入蜂王漿凍干機，進行－50℃的超低溫冷凍240分鐘，直至物料中心溫度達到-50℃左右結成固體。

3、一次干燥階段：預凍結束后啟動蜂王漿凍干機的真空系統，進行預抽真空，在極限真空下運行30~50分鐘；再自動運行至一次干燥，從低溫-50℃溫度經90分鐘上升至－22℃，真空控制在40PA±5，維持運行6小時，然后經60分鐘上升至5℃，真空控制在30PA±5，維持運行8小時。

4、二次干燥階段：在一次干燥除去90%左右水分后，進行二次干燥階段，真空冷凍干燥溫度經60分鐘上升至33℃；真空控制在25PA±3，維持運行8小時，除去大部分結合水，得到含水在1~2%的凍干品。

5、后處理階段：經凍干后進行低溫粉碎，過篩后經滅菌進行稱重密封分裝，整個過程需要在10萬級潔凈車間，恒溫25℃濕度控制在30%以內環境下進行工作。

蜂王漿凍干機是由凍干倉體、冷凝器、制冷系統、真空系統、循環系統、電控系統等組成，利用升華原理進行真空冷凍干燥工作的一種裝置。蜂王漿冷凍干燥機包含原位低溫冷凍、真空調節、循環加熱、低溫冷凝等工作運行，具有凍干工藝設定、數據記錄和存儲、遠程操作和監控、凍干保護等功能。

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