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FZG食品凍干機(jī)解決凍干食品塌陷和變色問題
凍干食品具有無添加、天然、健康營養(yǎng)和能在常溫下長時間保存，以及具有復(fù)水性的特點(diǎn)。應(yīng)用行業(yè)廣泛，深受人們喜歡！但是市場上大部分的凍干食品，因凍干工藝和食品凍干機(jī)設(shè)備不滿足要求，導(dǎo)致凍干食品塌陷變形和變色、以及營養(yǎng)成分流失和無法復(fù)水的問題。目前利用創(chuàng)新技術(shù)的FZG食品凍干機(jī)解決了傳統(tǒng)食品凍干機(jī)的存在問題。
FZG食品凍干機(jī)采用接觸式、一體式的真空冷凍干燥方式，通過原位低溫冷凍，隔板低溫制冷和升溫速率控制，真空度進(jìn)行微調(diào)控制，捕水器低溫冷凝等技術(shù)。食品物料在升華干燥過程中是由外到里的過程，物料升華需要有通道，在給物料加熱溫度速度過快，食品物料吸收熱量轉(zhuǎn)化成升華的動能，當(dāng)升華速度過快通道造成堵塞，熱量就會給食品物料造成溶解液化，導(dǎo)致沸騰現(xiàn)象，這樣食品物料就會崩塌變形，而且大量升華過程中在有限空間的溫度和氧氣分子大量增加，因而造成物料氧化問題。傳統(tǒng)的輻射性食品凍干機(jī)隔板無法制冷控溫，采用直接常溫加熱到100℃以上，食品物料在干燥過程溫差太大，容易造成以上問題。FZG食品凍干機(jī)的采用接觸式、隔板制冷和升溫控制，能根據(jù)物料的特性要求，升華效率的要求能準(zhǔn)確地控制溫度、升華速率、真空度等確保升華干燥不破壞食品物料的體型、顏色和營養(yǎng)成分，而且具有復(fù)水性。
FZG食品凍干機(jī)在設(shè)備結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)配置、電控控制系統(tǒng)都是根據(jù)食品凍干要求設(shè)計(jì)和制造，滿足GMP食品安全要求，具有遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控功能符合現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)管理，目前被多家高品質(zhì)食品凍干加工企業(yè)應(yīng)用。
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