蜂王胎凍干機：凍干技術在蜂王胎加工應用

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蜂王胎含有豐富的酪氨酸、高蛋白、多種微量元素等，含水量高，且營養豐富，極易孽生微生物而腐敗。通常的貯存方法包括低溫冷凍、白酒浸泡存儲，具有存儲難，食用不方便的難點。通過SFD凍干技術把蜂王胎真空冷凍干燥成干粉，不影響原有的營養成分、顏色、形狀基本不變，常溫下保存多年，有極好的復水性，食用方便，深受消費者喜歡。所以最近凍干機大量應用于蜂王胎凍干加工生產。

凍干機是真空冷凍干燥機的簡稱，是用于熱敏性物質進行真空冷凍干燥，作用是在不讓物料不變形、不變色和不改變物質的物理和化學性的。因為蜂王胎含有豐富的微生物和微量元素等，在常溫下極不穩定，傳統的干燥方法對蜂王胎會造成破壞，所以凍干機的真空冷凍干燥技術能解決蜂王漿干燥難題。

含有水分蜂王漿通過凍干機低溫預凍結晶成固體，然后在真空環境下固體的冰不經液態直接升華干燥，最后得到含水在3%左右的蜂王漿凍干粉。因為通過SFD凍干機處理后的蜂王漿凍干粉，是在低溫和真空環境下運行干燥，基本保存有原漿的營養成分，經檢測對應的酪氨酸、高蛋白、幾丁多糖、牛磺酸以及硒、鐵、錳等多種微量元素等基本不變，同時色、香、味基本不變。因為通過凍干技術解決傳統蜂王胎干燥的難點，加工過程不污染環境、加工所以凍干機應用于蜂王胎凍干加工生產，為蜂業加工企業帶來新的機遇和發展！

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