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食品冷凍干燥機加工凍干蘆筍的應用優勢
食品冷凍干燥機加工凍干蘆筍的應用優勢！蘆筍具有很好的醫療保健功能，能有效地控 制癌細胞的異常生長，促使細胞生長的正常化，防止癌細胞擴散，還可以改善機體代謝，消除疲勞，增強 體力，并對高血壓、心臟病、水腫、腎炎等有一定 預防和治療作用。而且，綠蘆筍比白蘆筍具有更高的 營養價值。
但是，蘆筍采收后生理代謝活躍，品質 迅速下降，極易腐爛變質。過去，對綠蘆筍加工的主 要方法是速凍和罐藏，技術含量低，產品附加值小。
采用食品冷凍干燥機對蘆筍進行低溫凍干加工，能夠減少蘆筍加工過程中營養成分的損失，增加產品的總糖量比值為1.3:1:0.9；總酸量比值為1.8:1:0.7；VC比 值為 1.5:1:0.6。
可見用相同質量的原料生產凍干濃縮汁要比原汁、飲汁的營養價值高，商品價值高。通過對三者保質期限的研究表明，真空罐裝凍干濃縮汁可保質 一年，原汁和飲汁只有 3 個月至半年。而儲運成本為蘆筍凍干濃縮汁< < 原汁< < 飲汁。故綜合分析營養成份、保質 期限、運輸成本和商品價值，生產蘆筍凍干濃縮汁是具有廣闊前景的新型保健產品。
文章:上海拓紛機械設備有限公司 www.toffon.cn 凍干機www.toffon.cn/index.php?case=archive&act=list&catid=111
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