自制榴蓮凍干是怎么做的?它是新鮮榴蓮剝殼取肉,通過食品冷凍干燥機制冷,讓榴蓮肉里水分凍結成固體,然后在真空條件下,使冰直接從固體升華,從而得到凍干榴蓮干。
工藝流程:剝殼去核--取肉--低溫凍結--食品凍干機真空低溫干燥--密封包裝!
1、優選當季新鮮榴蓮,剝殼去核;
2、取出榴蓮肉,分切小塊;
3、把切好榴蓮肉平整鋪放到凍干機的托盤里面;
4、然后把托盤放凍干機的凍干室里面,進行低溫凍結;(也可以放凍庫預凍)
5、預凍結束后,開始凍干;
6、凍干程序結束后,取出凍干榴蓮肉,密封包裝!
大型食品冷凍干燥機
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