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凍干天麻與傳統(tǒng)藥材干燥工藝對比
凍干天麻與傳統(tǒng)藥材干燥工藝對比！天麻這一中藥材在我國已有1000多年的歷史，天麻不僅具有較高的藥用價值，而且還具有較高的藥膳保健食用價值。可用天麻煮、蒸雞蛋，燉、燒雞等，食之味道獨(dú)特可口，營養(yǎng)豐富。由于天麻含有豐富的可溶性物質(zhì)，麻體細(xì)胞、酶活性較強(qiáng)，采收后極不宜存放，易發(fā)生腐爛、變質(zhì)、跑漿等現(xiàn)象，從而降低其折干率，因此，天麻要求隨收隨加工。
目前鮮天麻主要采用自然干燥，熱風(fēng)干燥，煮、蒸、炒等傳統(tǒng)方法制成干品，出現(xiàn)營養(yǎng)成份、風(fēng)味物質(zhì)降低，品質(zhì)下降，干品質(zhì)硬、色澤變暗、食用不便等問題。從而使得產(chǎn)品不能滿足人們不斷增長的生活需求和快節(jié)奏要求。
通過拓紛凍干機(jī)在低溫真空環(huán)境下冷凍干燥處理，使天麻中的水份從固態(tài)冰直接轉(zhuǎn)化為水蒸汽，并在蒸氣壓的推動下，使水蒸氣從塊莖體中排出，從而脫出其中的大部分水份。使產(chǎn)品的風(fēng)味物質(zhì)及營養(yǎng)成份，產(chǎn)品的色澤、外形、風(fēng)味較好地保持新鮮天麻所特有的品質(zhì)特征，營養(yǎng)成份損失最小，食用方便，保質(zhì)期長。
文章:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司 www.toffon.cn 凍干機(jī)www.toffon.cn/index.php?case=archive&act=list&catid=111
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