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    凍干機(jī)在海參加工，免泡發(fā)新吃法！
      



      

      

      

      



      


      



      

      

      

      



      
    
      




      

      

      

      






      

      

      

      



      


                    
              凍干機(jī)在海參加工，免泡發(fā)新吃法！眾所周知，海參因其富含多種營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價(jià)值高，在我國一向被視為佐膳佳品和理想的滋補(bǔ)品。但無論鮮海參、干海參還是鹽潰海參都需要經(jīng)過發(fā)制后才能夠食用。傳統(tǒng)發(fā)制過程需要經(jīng)過多次水煮，不斷攪拌，容易造成海參含有的水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)的大量流失，且發(fā)制過程終點(diǎn)需要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)控制，普通人較難掌握。隨著凍干機(jī)的不斷發(fā)展，加工制備的凍干海參，免泡發(fā)吃法滿足消費(fèi)的需求，免發(fā)凍干海參逐漸在市場上流行。
              凍干機(jī)在海參加工，其工藝步驟包括去臟清洗、蒸煮、冷水清洗、真空凍干和成品包裝。通過將新鮮海參剖腹去腸，預(yù)冷后轉(zhuǎn)移至-20℃以下冷凍12小時(shí)以上；0-5℃預(yù)凍后-20℃以下深冷凍，將冷凍好的樣品裝到凍干機(jī)真空冷凍。溫度降到-54℃以下，進(jìn)行真空凍干，15小時(shí)以上使樣品達(dá)到恒重即形成凍干海參。

      文章原創(chuàng):上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司 www.toffon.cn 

                            
    
      




      

      

      

      

      

      


      
    
          
      

      


      

      


      
    
          
      

      


      

      

      

      

      

      


      

        
                    
                        
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                        一款帶在位清洗CIP功能的中試型凍干機(jī)                    
                
            
                    
                        
                            下一篇                        
                        凍干機(jī)在食品保健品領(lǐng)域加工的十大種類                    
                
        
      

      



      

      

      

      

      

      

      

      










      

      

      

      


      

    
      
        
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