食品冷凍干燥機在鮮花酸奶凍干的應用優勢！首先酸奶被公認是一種老幼皆宜的理想食品，酸奶的營養價值非常高，比鮮奶更易于消化吸收，發酵乳中活力強的乳酸菌不但能增強消化，促進食欲，而且能加強腸的蠕動和機體的物質代謝，因此經常飲用酸奶可以起到食療兼收的作用，有益于增強人體的健康。
但是，目前市場上酸奶多為液態和凝膠態，不僅不便于攜帶而且需要適當的低溫進行運輸和儲存。而酸奶中通常不添加防腐劑，所以酸奶的保質期一般只有7-14天，如果保存環境不好，酸奶的酸度會不斷提高而使酸奶變質。所以，這些實際中存在的缺點使得酸奶的市場占有率受到了一定的影響，更為重要的是乳制品加工企業只能按照短時間內的銷售計劃安排生產，否則就會因產品積壓過期而造成嚴重浪費，這在很大程度上制約了乳制品往深加工方向的發展。
而食品冷凍干燥機在酸奶上的應用，是將含水酸奶在低溫下凍結，然后在真空條件下使冰直接升華成水蒸氣并排走，從而脫去酸奶中的水分使酸奶干燥的一種高新技術。與通常熱干相比，它有著許多顯著的優點：凍干制品干燥后體積，形狀基本不變，物料呈海綿狀，無干縮現象；因在真空下干燥，氧氣極少，易氧化的物質得到了保護，又是在低溫下干燥，食品中易揮發成分和受熱變性的營養成分損失少，能最大限度地保持食品原有的性狀；凍干后，產品含水量低，產品保存期長，產品采用充氣包裝，重量輕，常溫下即可運輸，保存，十分簡便。
在酸奶生產中加入鮮花已開始受到許多人的青睞，因為它不僅具有酸奶的營養，而且能品嘗到鮮花的香氣。真空干燥酸奶酥質地疏軟、顏色豐富，鮮花點綴其中，給人一種鮮艷和食用的欲望。它入口即化，殘留的片片鮮花因低溫凍干極大的保存了它原始的色、香、味，使花香充滿整個口腔，給人一種非常愉悅的舒適感。
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