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    速溶咖啡凍干機(jī)設(shè)備,一種保留咖啡風(fēng)味工藝
      



      

      

      

      



      


      



      

      

      

      



      
    
      




      

      

      

      






      

      

      

      



      


                    
             速溶咖啡凍干機(jī)設(shè)備,一種保留咖啡風(fēng)味工藝！傳統(tǒng)速溶咖啡采用的工藝是高溫蒸汽萃取，這種工藝可以帶來大量的而且快速的生產(chǎn)，但是缺點就是，咖啡的香氣經(jīng)過高溫處理，會隨著高溫蒸汽被帶走，消失了。而更糟糕的是，很多營養(yǎng)物質(zhì)也很容易隨著高溫會產(chǎn)生變態(tài)反應(yīng)，化學(xué)結(jié)構(gòu)遭到破壞，營養(yǎng)價值直線下降。而咖啡凍干機(jī)將需要干燥的咖啡液進(jìn)行冷凍后，在真空環(huán)境中將咖啡液水分升華，得到干燥的咖啡顆粒。
            凍干咖啡這一生產(chǎn)方式與傳統(tǒng)的噴霧凝聚造粒工藝相比，咖啡的香氣被更多留存下來，且加工出的速溶咖啡溶解速度更快。凍干咖啡不再采用高溫萃取的方法，而是用低溫去除咖啡的水分，可以很好地保持咖啡本身的香味。也保障了營養(yǎng)物質(zhì)的營養(yǎng)價值。利用冷凍干燥技術(shù)優(yōu)點在于干燥溫度低。能保留食物中的熱敏性物質(zhì)，保留各種成分不被破壞。加水后，能快速、完全的復(fù)原。凍干咖啡較好地保留了咖啡原有風(fēng)味，由于具有疏松多孔的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，溶解速度快，是方便計量的“速溶咖啡”，可以容易地控制所得飲料的濃度。

      文章:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司 www.toffon.cn  
                            
    
      




      

      

      

      

      

      


      
    
          
      

      


      

      


      
    
          
      

      


      

      

      

      

      

      


      

        
                    
                        
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                        常見凍干機(jī)的三個節(jié)能方法                    
                
            
                    
                        
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