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枸杞凍干加工制作流程

凍干枸杞將真空低溫冷凍干燥工藝應(yīng)用于枸杞產(chǎn)品，將新鮮枸杞洗凈后放入拓紛凍干機(jī)內(nèi)直接低溫冷凍加工，在真空環(huán)境下升華果肉中的水分而不破壞其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最大化保留鮮枸杞中的各種營(yíng)養(yǎng)及有效成分。

枸杞凍干加工制作流程如下：

手工采摘

不采爛果、壞果，不帶果柄、雜葉等，保證原料品質(zhì)。

車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)

10萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)潔凈車(chē)間

清水清洗

達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)清水清洗，不加任何清洗劑。

淋干水分

六臺(tái)風(fēng)機(jī)吹干水分，避免速凍加工過(guò)程中出現(xiàn)粘結(jié)，保證產(chǎn)品品相。

速凍固化

全封閉、全程自動(dòng)化、溫度在-30℃以下的速凍隧道中，將枸杞鮮果中的水分充分固化。

預(yù)凍固化

預(yù)凍庫(kù)隧道中再次進(jìn)行固化，隧道內(nèi)溫度達(dá)到-40℃以下，枸杞內(nèi)部溫度達(dá)到-30℃以下，保證凍干加工程序中產(chǎn)品品質(zhì)。

真空凍干

枸杞已固化的水分將在真空環(huán)境中由固態(tài)直接升華解析干燥，免除由固態(tài)轉(zhuǎn)化為液態(tài)再升華的環(huán)節(jié)，最大化保留枸杞鮮果的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分。

出料分揀

再次對(duì)凍干成品進(jìn)行人工分揀，把破碎的、不完整的凍干枸杞剔除，顆顆精選。

成品包裝

包裝袋需要杜絕氧化、防潮。

文章:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司 www.toffon.cn

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