拓紛凍干機廠家簡述食品凍干生產線的常規配置：
(1)清洗機及容器：用來清洗果蔬的泥土及表面殘留物。
(2)多用切片機：用來將原料切成一定厚度的薄片，便于統一完成凍干時間及加快凍干速度，國產的即可。我國臺灣、日本、美國產的切片機價格高于國產的約30-50%。
(3)冷卻槽：殺青后的冷卻槽可用清洗槽代替，簡易生產線通常因自來水冷卻瀝水可選用振蕩瀝水機，一般選用離心機脫水。
(4)速凍庫：速凍庫的配置與凍干機的處理能力相適應，以日班生產配料，滿足2 ～3 班凍干為宜。冷源最好單獨或半單獨設置(低壓循環部分獨立)以防止在速凍庫熱負荷較大時，影響到正在凍干過程中的冷卻溫度。
(5)凍干車間:凍干車間是凍干食品生產的關鍵工序，它的設置同時要考慮到產品質量受影響的程度，一般速凍庫與凍干箱門之間的距離越短越好，并且此通道最好專用，僅作為物流通道，而不兼作人流通道，凍干箱門端與凍干機其它部分及設備最好隔開，以減少環境對半成品的污染。
(6)卸料與包裝間:卸料與包裝間應密閉，地面至少要用水磨石加打蠟，墻體要用白瓷磚貼至1.5m 高，以上部分要刷白色防水涂料，此車間須裝設空調除濕設備，空調制冷可與冷庫系統合用，除濕設備宜選用轉輪式除濕機，以利降低除濕成本，車間最好無窗戶，門盡可能密閉，最好采用無塵凈化室專用的密封門，并要有換氣、消毒、滅菌等設施。包裝時一般要有不銹鋼工作臺，抽真空充氮封口機，抽真空設備宜選用水環式真空泵，抽速約20L/s，充氮氣源為工業用氮氣，經減壓過濾充入即可。
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