凍干無花果屬于果品加工技術領域，具體地說是一種能夠保持鮮果色澤和營養不變、 復水性好、重量輕、可常溫貯藏的無花果凍干品及其加工方法。凍干無花果技術的改進，果蔬凍干設備（下稱:凍干機）助力水果深加工的發展。
眾所周知，無花果具有廣泛的營養價值和藥用價值，是一種特殊的果品和天然植物藥物，被譽為“二十一世紀人類健康的守護神”。但是，無花果成熟后保鮮期非常短2-3天，極易糖化腐爛，充分成熟的果實常溫下只能放置1天，個別品種經低溫處理后保鮮期大約為1周，受此制約，當前主產區的無花果除部分鮮銷外，多數就地加工。
目前，生產上開發出的無花果加工品品類繁多，有果干、果脯、果醬、飲料、果酒、果茶、罐頭等，但存在以下問題(1)加工工藝落后，果實的外觀品質、組織結構、營養成分改變較大，生理活性成分保留率較低；(2)為延長保質期和改善風味，各種食品添加劑和防腐劑的加入帶來健康隱患；貯藏、運輸對環境、空間有特殊要求，導致貯存、銷售等經常性費用增加。
而凍干機在無花果深加工上應用，凍干無花果避免了傳統脫水干燥技術帶來的變色、變味、營養成分損失大、復水性差等缺陷，最大限度的保持原料果的外觀品質和營養價值，產品具有復水性能好，重量輕，耐保藏等優點。
化妝品凍干機，其工作原理是將含有水分的化妝品在低溫下凍結成固
對于牛肉這種高蛋白、高營養的食材，凍干不僅能有效延長其保質期
通過中藥材冷凍干燥機制作的凍干蟲草和凍干野生菌，不僅保留了中
作為中國傳統文化的重要組成，茶葉以獨特的香氣、滋味和健康功效
冷凍干燥機，又簡稱為凍干機。當下，人們對健康、品質生活的追求
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